热灌装果汁工艺说明中调配过程，需要对饮料的糖度调控，酸度检测进行监控，以确保产品风味，对最终成品保持口味一致。
楚一在线折光仪可用在稀释过程，混合过程以及最终产品的浓度/水分/混合比率的监测，还可以用于在线清洗过程的效果监控.并且可以在饮料生产线上进行实时对果汁的调配工艺，进行糖度的监控。避免最终产品口味风味不一，造成成本损失。
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名称 |
含糖量% |
柠檬酸（g/l） |
香精参考用量（g/l） |
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苹果 |
9-12 |
1 |
0.75-1.5 |
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香蕉 |
11-12 |
0.15-0.25 |
0.75-1.5 |
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葡萄 |
11-14 |
1 |
0.75-1.5 |
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可乐 |
11-12 |
磷酸0.9-1 |
0.75-1.5 |
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柠檬 |
9-12 |
1.25-3.1 |
0.75-1.5 |
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橘子 |
10-14 |
1.25 |
0.75-1.5 |
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芒果 |
11-14 |
0.425-1.55 |
0.75-1.5 |
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玻璃 |
10-14 |
1.25-1.55 |
0.75-1.5 |
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草莓 |
10-14 |
0.425-1.75 |
0.75-1.5 |
各种饮料的糖酸以及香精用量参考值
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名称 |
糖度 |
酸度 |
糖酸比 |
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橘子 |
8-14 |
0.11-0.14 |
100-130 |
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菠萝 |
9-14 |
0.13-0.16 |
80-110 |
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柠檬 |
8-13 |
0.13-0.3 |
80-110 |
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梨 |
9-14 |
0.07-0.15 |
150-200 |
另外，果汁生产线主要生产天然果汁、果汁饮料、带果肉果汁饮料、果汁清凉饮料、浓缩果汁饮料等，一般都是通过果汁生产线将果实原料经过预处理，糖酸比糖酸比是产品中甜度与酸度之比，甜度是指全部糖度的总糖度（按糖度计），酸度是指全部酸味的总酸度（按柠檬酸度计 ） 糖酸比＝糖度（糖度计）/总酸度（按柠檬酸度计）， 糖酸度，适用于柑橘种植者每天测量甜度，一旦果实成熟，并且可以食用时就开始采摘和装运。采摘后，水果也可以保存在仓库，在那里对它的甜-酸平衡进行密切监测，直到达到发货的理想水平。
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